水鱼汤的做法

来源:有喜网
发布时间:2020-12-17 17:22:16
浏览量:262

水鱼汤是用野生甲鱼、枸杞、山芋肉、淮山等材料制作而成的一道简单家常菜,尤其适宜备孕的女性朋友食用。那么,水鱼汤的做法是怎样的呢?下面有喜网就为大家介绍几种关于水鱼汤的做法。

水鱼汤的做法

做法一、水鱼乌鸡汤

所需食材:甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。

制作方法:

1)将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下;

2)再放在90℃的水中烫一下捞起;

3)刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏,漂洗干净;

4)用刀将甲鱼爪尖斩去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净切块,用沸水除尽血水;

5)锅中掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;

6)拣去姜、葱,调好味即可。

功效:补虚调中、滋阴养肾。

水鱼汤的做法

做法二、玉参水鱼汤

所需食材:生地20克、草果2个、生姜10克、葱20克、料酒20克、水鱼1只、红枣7枚。

制作方法:

1)将水鱼去头去爪,除去内脏;

2)生地洗净,切片,葱切段、姜切片;

3)将水鱼放在锅内,放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒,加水3000毫升,置武火上烧沸,文火炮熬l小时即成。

功效:滋补肝肾、补气补血、润肺止咳。

做法三、健脾胃水鱼汤

所需食材:甲鱼一只、淮山20克、枸杞20克、红枣5枚。

制作方法:

1)水鱼活宰,去肠脏,斩块,用开水拖去血腥,捞起滤干。

2)药材洗净,淮山、红枣(去核)、姜切片;

3)将所有食材放入炖锅,加适量水,煮沸后文火炖3小时,加盐调味即可。

功效:补肝益肾、降低血压、清血补血。

注:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、黄鳝、蟹一同食用,这些食物可能会产生相克作用,还望大家在食用过程中多加注意。

关于水鱼汤的做法就为大家介绍到这,希望能够有效帮助到大家。水鱼汤具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨等功效,尤其适宜体虚、备孕的女性食用,可帮助体虚者增强身体素质;同时还可帮助备孕女性提高卵泡质量。

标签: 水鱼汤
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